Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed (ikke synk)

Publikation

Publikationer pr. år 1998 2015 2016 2017 2019

• 53 Tidsskriftsartikel
• 31 Bidrag til bog/antologi
• 20 Bog
• 18 Indlæg i netbaserede medier
• 64 Mere
  • 17 Abstrakt
  • 13 Rapport
  • 12 Poster
  • 7 Konferenceartikel i proceeding
  • 6 Avisartikel
  • 5 Paper/skriftligt oplæg
  • 2 Kandidatspeciale
  • 1 Bidrag til rapport
  • 1 Ph.d. afhandling

Publikationer pr. år

Publikationer pr. år

Søgeresultater

• 2017

  Hospitality and Institutional Meals: from private hospitality to institutional hospitality

  Justesen, L. & Strøjer, A-L., 5 jul. 2017, Eploring Future Foodscapes: Proceedings. Mikkelsen, B. E. (red.). Copenhagen: AAU Captive Food Studies Group, s. 199-209 10 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding › peer review

  Åben adgang

  Fil
  15 Downloads (Pure)
• 2016

  Exploring hospitality within hospital meals by means of visual methodologies

  Bidragets oversatte titel: Studie af værtskaber omkring hospitalsmåltider ved brug af visuelle metoderJustesen, L., 31 maj 2016, Inspire, Innovate, Succeed Within Hospitality Management: Proceedings of the Council for Hospitality Management Education (CHME) Research, Learning and Teaching Annual Conference Publisher: Ulster University. McMahon-Beattie, P. U. & Boyd, P. S. (red.). Belfast: Ulster University, s. 50-62 12 s. 5

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding › peer review

  Åben adgang

  Fil
  89 Downloads (Pure)
• 2015

  Inclusive E-Learning Practices at University Colleges in Denmark

  Bidragets oversatte titel: Undersøgelse af praksis i forhold til inklusion på e-læring-uddannelser på UC'er i DKRisager, L. L., Luth-Hanssen, V., Rask, A. B. & Sorensen, E. K., 17 dec. 2015, Proceedings of the 1st D4 Learning International Conference. Sorensen, E. K., Szucs, A. & Khalid, M. S. (red.). Aalborg: Aalborg Universitetsforlag, s. 45-48 4 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding › peer review

  Åben adgang

  • e-learning 100%
  • Computer-Supported Collaborative Learning 66%
  • Collaborative Learning 60%
  • Collaboration 33%
  • Learning Processes 33%

• Moralizing Food Technology

  Coff, C. E., 2015, Know your food: Food ethics and innovation. Dumitras, D. E., Jitea, I. M. & Aerts, S. (red.). Wageningen Academic Publishers, s. 372-378 6 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding
• 2007

  Eating quality of meat from Young bulls of different ages and fed in three different feeding systems

  Bidragets oversatte titel: Spisekvalitet af ungtyre i forskellige aldre efter fodring med 3 forskellige fodringsstrategier.Clausen, I., Vestergaard, M. & Børsting, C., 2007, 53th International Congress of Meat Science and Technology, 6-10 august 2007, Beijing, Kina. 2 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding
• 2002

  Effect of resting time on loss of meat juice: Hviletidens effekt på tab af kødsaft

  Clausen, I. & Christensen, J. C., 2002, 48th International Congress of Meat Science and Technology, 25-30 august 2002, Rome, Italy. 2 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding

• Effect of resting time on sensory quality and loss of meat juice in pork, beef and veal

  Bidragets oversatte titel: Effekten af hviletid på sensorisk kvalitet og tab af kødsaft i svine-, okse- og kalvekødAndersen, G., Bejerholm, C. & Clausen, I., 2002, International Congress of meat Science and Technology, 25-30 august 2002, Rome, Italy. 2 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceartikel i proceeding